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砧板上涂点这个,一辈子不发霉、不干裂,新技能get√

   19:40

  来源:武汉科技报

砧板上涂点这个,一辈子不发霉、不干裂,新技能get√

  木质菜板用久了最易发霉,

  每天用它切菜等于吞细菌,

  新买的菜板一定要做这一步,

  保证耐用又干净!

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  菜板养护

  普通家庭常用的菜板,主要是木质和竹制的,护理方法基本相同,就是用油和保鲜膜!

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  先将保鲜膜剪下一大块,平铺在桌上,倒上少量食用油,将油抹散后,放上一块干净干燥的木菜板。

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  然后在菜板正面也倒上几滴油,并用保鲜膜将菜板整块包裹起来,轻轻按压一下,让菜板正反面都浸入油脂中。

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  为了让油脂更快被菜板吸收,可以用电吹风来回吹几次,加速油脂的渗透和干燥。如果时间允许,可以多包裹一会,让食用油自然干燥效果更好。最后,撕掉保鲜膜,用清水将菜板冲洗干净,通风晾干即可。

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  木材经过油脂的包裹,不仅能让其更加坚固,不易干燥开裂,更不会发霉生细菌。可每三个月对木菜板进行一次养护,延长其使用寿命。

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  菜板清洁

  日常使用切菜板时,为了防止生鲜食物感染,最好红案、白案分开,家中至少要准备2-3块切菜板,分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食等。除此之外,还需要每周对菜板进行一次深度清洁。

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  首先,先用少量洗洁精擦洗菜板,去除油污灰尘,再用清水清洗干净。用干净的抹布擦干水分。

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  如果切完鱼肉、海鲜类,菜板上难免会留下腥臭味,去除菜板异味可抹上少量白醋,抗菌除臭,减少寄生虫和微生物的滋生。

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  如果菜板上有顽固的油污和陈年污渍,普通洗涤剂很难洗掉。可将食盐撒在菜板上,切半颗柠檬,用柠檬蘸盐擦拭菜板,可以除去重油污,也能让菜板更加光亮。

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  学会了切菜板的保养和清洁方法,

  再来看看刀具的护理吧!

  用上这几招,

  让你的厨房焕然一新!

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  刀具生锈

  刀具生锈了,怎么办?别担心,用上柠檬汁,3分钟就让它光亮如新。

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  用鲜柠檬汁和清水按照1:2的比例混合,加入少量的盐和小苏打。

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  然后,将生锈的刀具浸泡在柠檬溶液中,约2分钟后取出,用百洁布轻轻一擦,锈渍就不见了!

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  想要让铁质刀具不生锈,平时使用后要注意擦干,保持刀面干燥,另外可以用油脂抹在刀口,也能起到一定的抗氧化效果。

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  磨刀妙招

  刀用久了变钝了,切起来太费劲,一路哥教你三招,就算没有磨刀石也能让刀变锋利。

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   01 报纸磨刀法

  将一沓报纸卷起来,卷得紧实一些,卷好后变成一根细棒的样子,并用胶带固定好防止散开。

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  然后用百洁布先擦洗刀具,洗去油渍和灰尘,然后用报纸蘸水后,在刀口处来回用力摩擦几次,刀具就会锋利很多。

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   02 锡箔纸磨刀法

  将锡箔纸对折两次,然后包裹刀口,沿刀把至刀锋的方向擦拭几次,为了避免受伤,操作时最好先戴上厚手套,摩擦力道稍重,但动作需轻缓。

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   03 瓷碗磨刀法

  家里的老人常用的一种方法,磨刀特别好用!那就是直接将一个粗瓷碗倒扣在桌上,利用瓷碗底部的边缘来磨刀,刀面和碗底呈30°角方向,两面刀口都要磨。磨出来的刀锋利极了,和磨刀石的效果一模一样。

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  菜板干净了、刀具锋利了,

  下厨做饭更加得心应手,

  你也来试试吧!

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